Château Bernateau
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Expérience

La vinification en bio au Château Bernateau

Dès 10€ / pers.

Découvrez les dessous des vendanges, cette étape-clef de notre travail de vigneron!

Pendant cette période d’activité intense, mais tellement excitante, nous vous ouvrons les portes de notre propriété pour vous faire partager et vous expliquer notre travail.

  • Viticulture biologique
  • Propriété familiale
  • Dégustation de 3 vins
  • Visite complète et pédagogique

Nous ouvrons notre domaine aux visites pendant les vendanges et les vinifications, pour vous en faire découvrir tous les secrets. Suivant les jours, ce que vous découvrirez pourra être différent.

La visite commencera à la vigne, où nous vous expliquerons comment nous déterminons la date de récolte, où vous pourrez éventuellement déguster des raisins (en fonction de l'évolution des vendanges) et où vous verrez peut-être le travail des vendangeurs.

Vous verrez ensuite le système de réception du raisin, avec l'éraflage et le tri, avec notre machine de tri optique (avec du raisin en cours de tri, si vous êtes là au moment où le tri est effectué).

La visite se poursuivra dans le cuvier, où nous vous expliquerons le processus de vinification et vous pourrez voir les cuves remplies et en cours de fermentation ou de macération. Nos nouvelles cuves en bois avec une douelle transparente vous permettront de visualiser ce qui se passe dans la cuve (séparation du marc et du jus, fermentation...).Vous pourrez éventuellement déguster du moût en cours de fermentation.

Nous terminerons par une dégustation de trois vins de notre propriété, où nous vous initierons aux bases de la dégustation, et vous découvrirez les différences entre les terroirs et les cépages.

proposé par Château Bernateau - SCEA Régis LAVAU et Fils
partenaire de Bordeaux Tourisme
Château Bernateau - SCEA Régis LAVAU et Fils
partenaire de Bordeaux Tourisme

Ils ont vécu cette expérience avec Château Bernateau - SCEA Régis LAVAU et Fils

  • français
Voir le plan

A retenir

Durée

90 minutes

Nombre de participants

10

Lieu de rendez-vous

Château Bernateau, 33330 Saint-Étienne-de-Lisse, France